Il Senac Ceará celebra il progetto “C.OL.I.BRI. – Inspira sabores verdadeiros” nei giorni 9 e 10 Febbraio 2023

Dopo il successo della prima annualità del progetto “C.OL.I.BRI.”, cofinanziato dal programma della
Commissione Europea “Promozione dei prodotti agricoli “– REG/EU 1144/2014, promosso da Op
Confoliva, per far conoscere e degustare i prodotti del settore olivicolo Europei in Brasile, si apre
nell’incantevole cornice del Senac Ceareà la seconda annualità a cura della Golden Bossa LTDA.
Protagonisti dell’evento, come di tutto il programma di promozione in Brasile “C.OL.I.BRI.”, sono gli oli
extravergini di oliva europei nonché le olive da tavola europee, con l’obbiettivo di migliorare il livello di
conoscenza dei prodotti olivicoli attraverso un percorso di informazione, teorica e di degustazione, capace
di aumentare la consapevolezza e il riconoscimento dei sistemi di qualità dell’Unione Europea in ambito
agroalimentare.

Le due giornate sono rivolte, attraverso lezioni in aula e corsi di assaggio, a tutti gli esperti del settore
food, ho.re.ca., giornalisti e blogger nonché a tutti gli appassionati dell’olio Extravergine di Oliva, delle
olive da mensa e della enogastronomia europea.

Grazie alla presenza di docenti esperti, sarà possibile comprendere le tecniche di produzione e di
degustazione dell’olio europeo e delle olive da mensa. Ogni incontro, sarà arricchito da specifica analisi
sensoriale e di degustazioni, evidenziando il connubio possibile tra la cultura culinaria brasiliana e
europea.

Gli ospiti potranno contare su un ricettario, distribuito gratuitamente, per sperimentare a casa le differenti
ricette unite dal filo conduttore rappresentato dai prodotti olivicoli Europei e in più, ai partecipanti al corso
di assaggio gratuito, verrà rilasciato un attestato di partecipazione.

DETTAGLI DELLE GIORNATE:

1° Giornata
Data: 09/02/2023 – Sede: Senac Ceará – Orario: 18:30
Evento di apertura della II annualità.
A cura della dott.ssa Maria Paola Consolini – esperta Panel
Presentazione del Progetto “C.OL.I.BRI. – Inspira sabores verdadeiros” – REG/EU 1144/2014.
Distribuzione di materiale informativo progettuale – Ricettario – Olio evo e Olive da mensa Europei.
Degustazione a cura di rinomati chef.
Partecipazione Gratuita.

2° Giornata
Data: 10/02/2023 – Sede: Senac Ceará – Orario: 09:30
Corso analisi sensoriale dell’olio extravergine di oliva e delle olive da mensa.
Percorso didattico a cura della dott.ssa Maria Paola Consolini – Esperta Panel – Olio Evo e olive da mensa
Europei.
Sessione teorica e pratica di degustazione.
Rilasciato attestato di partecipazione al corso.
Partecipazione Gratuita.

Per info del progetto “COL.I.BRI. – Inspira sabores verdadeiros” www.colibrioliva.com.br oppure canali
social – Facebook – Instagram – YouTube del progetto.