Il Presidente della OP Confoliva presenta il progetto C.OL.I.BRI.

Con la conferenza stampa svoltasi a Recife ha preso il via il progetto C.OL.I.BRI finanziato dalla Comunità Europea nel nordest del Paese. Un progetto che coinvolge i cittadini e gli operatori del settore sulla qualità dell’olio extravergine di oliva, sulle sue indiscusse proprietà, sulla storia della produzione dell’olio di oliva, secondo una tradizione millenaria che ancora oggi viene applicata nei frantoi italiani. La conoscenza di questo prodotto, può aiutare ad evitare le truffe sull’olio d’oliva sulle quali le istituzioni federali sono sempre più attenti. Abbiamo avuto modo di parlare con il presidente della Cooperativa Confoliva, il dr Silvestri, che realizzerà questo progetto in Brasile.

Buongiorno Presidente, innanzitutto ci parli della OP. Confoliva

“OP Confoliva è una società cooperativa agricola, costituitasi come Organizzazione di Produttori ed operante su tutto il territorio italiano. E’ retta e disciplinata dai principi di mutualità senza fini di speculazione e si è costituita conformemente alle leggi comunitarie, al fine di ottenere il riconoscimento secondo quanto previstto dal Regolamento UE 1308/2013 e dal Decreto del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali 8648/2014. OP Confoliva, conformemente alle altre organizzazioni di produttori e alle posizioni della Unione Europea, mira all’affaccio del mondo della produzione olivicola sul mercato, con maggiore potere contrattuale, attraverso interventi capaci di migliorare la qualità dei prodotti e tutelare l’ambiente e la salute dei consumatori.”

Presidente proprio la salute dei consumatori è un aspetto importante, in quanto non sono nuovi sequestri di ingenti quantità di olio spacciato per olio extravergine di oliva. Come garantite il processo di qualità, come facciamo noi consumatori a riconoscere un vero olio di oliva extravergine che arriva qui in Brasile?

“La sua domanda è giusta. Le posso dire che obiettivi individuati dallo statuto di OP Confoliva sono: la pianificazione della produzione, la concentrazione dell’offerta a fini commerciali, l’ottimizzazione dei costi e della redditività, l’assistenza tecnica per il miglioramento della qualità, l’individuazione di nuovi mercati, la redazione di ricerche e lo sviluppo di iniziative per introdurre la buona pratica dell’uso sostenibile delle risorse naturali. L’Organizzazione di Produttori OP Confoliva è formata da esperti del settore olivicolo, tecnici e produttori, che hanno deciso di mettere a frutto il lavoro di una vita e tutta la loro esperienza per il raggiungimento di un obiettivo primario: il rilancio dell’olio di oliva italiano. L’OP Confoliva si impegna a realizzare gli obiettivi preposti tramite una forte e qualificata struttura capace di gestire la cooperativa dal punto di vista imprenditoriale, improntando la politica commerciale all’innovazione, fornendo ai soci servizi tecnici, commerciali, logistici, formativi ed informativi.”

Presidente la vostra è una struttura che è presente in tutto il territorio italiano, come siete strutturati?

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